櫻井教授之專長為環境工程及水資源管理，此行之教學卓越計畫講座內容講述地球暖化、水資源枯竭、珊瑚白化、颱風巨大化、糧食不均等議題，並以沖繩大學之水資源再生利用之實際案例，啟發並鼓勵學生應從自身生活周遭開始珍惜地球資源。此次講座共計約有85位學生參與，受到學生們熱烈的迴響，多數學生均表示受到櫻井教授豐富的環境保育經驗所感動，並對姊妹校沖繩大學在20年前即已開始徹底執行水資源再生管理計畫感到驚奇與感動，認為這次的演講內容不但啟發了自身對環境保育的更深認識，更督促自我反省思考如何將沖繩大學的成功經驗落實於周遭環境。