東海大學教學卓越計畫

　　首先，施博士提到了農民飼養所將面臨的問題，就是環保、廢棄物及蚊蠅孳生的環境問題，並且他探討就以肉雞、蛋雞、豬、肉牛、乳牛每隻每日平均所排放之糞尿量和各種不同糞便的組成分，並提出廢棄物回收再利用的觀念並且能用微生物有機堆肥的方式使得原本是需要花錢請人清運的廢棄物，變成增加收入的來源，讓廢棄物不再污染環境，並且他還就農家自製推肥和微生物有機堆肥做比較。其後他介紹了微生物有機堆肥的不同發酵階段，真的省時便利效果卓著，主要的原因就是可以利用發酵熱有效的殺死各種病菌、寄生蟲和蟲卵，甚至還可以殺死雜草種子，以北京金星鴨業中心為例，此鴨場以10200隻南口北京鴨做為實驗動物，證明微生物有機堆肥的方式可以減少鴨舍NH3及CO之濃度並且有顯著的下降，對於鴨群的出欄率、料肉比皆有顯著的改善且可以減少一人的清運成本。還以微生物有機肥與他牌有機肥和一般化肥做比較，經由西紅柿實驗證明，微生物有機肥的確就外型與口感上皆優於其他產品，不只產率較高且可以以較高價錢賣出，與第二名的化肥3040元相比，增加了530元，不只西紅柿其後還有以黃瓜做為測試，比對照組廄肥（牛糞）2500元相比增加了500元，其後還有紫葉生菜、油麥菜、甜椒實驗測試。再來他提到了另一個議題就是有關於水產益生菌，可以用來改善養殖生態、增加水產免疫力、抑制有害微生物及提供益生菌保護。益生菌還可以吸附在水產動物的腸道，促進新陳代謝和提高存活率，甚至可以用以替代抗生素達到無藥養殖和維持養殖水體的菌相。益生菌在水產養殖的應用僅在初步階段，為最新穎的科技，且益生菌對於水產養殖的作用分為兩個階段：1.利用微生物改善養殖水體之水質。2.可於水產動物腸胃增殖，利於抑制內、外源性病菌和病毒，達到健康及強化免疫之效果。並還可以促進魚蝦池浮游動物和植物的生態平衡，可以強化池內有益微生物自淨機製、改善水質、減少無機鹽和減少有機物的汙染與池底沉積，在圖片上我們看到了許多使用後的養殖池呈現美麗的淺綠色。使用過的養殖烏魚與沒使用的烏魚呈現較大鱗片顏色立體對比的差異，有使用之烏魚子的大小呈現壓倒性的大，使用過後的文蛤也呈現色彩鮮艷型體較大的效果，施博士提出了將以前有令人詬病汙染的農牧業完全扭轉成現今最熱門的綠能產業化，達到促進生長、資源再利用、節能、保護生態、無毒、無害和無汙染的全新境界。