餐旅管理學系「實習課程-學生實習飯店訪視座談活動」
創立於1999 年墾丁的萬里的度假村，以永不停歇的歡樂將南台灣的熱情以及豐富的資源完整的呈現，也打造出南台灣熱情的水上樂園。今年餐旅系選送4名學生(林子驊、李嬋媛、林韵婷、吳芳岑)於悠活麗緻渡假飯店的餐飲部與活動部。本次系主任與系上同仁前往拜訪人資部郭經理，了解學生的實習狀況以及需輔導和導正的層面。會談中郭經理表示公司相當注重員工的生活環境，每個月的5號會進行宿舍大消毒以期杜絕病媒蚊的孳生，其中也有學生陸續反應關於手機收訊與交通車的問題，郭經理相當歡迎實習的學生能夠即時反應各項問題，飯店將會盡快處理。針對學生的表現郭經理認為親和度相當足夠、學習很快，正是度假型飯店非常需要的正向態度。簡組長與李經理對於本系學生極力稱讚，表示本系學生擁有積極、主動的學習態度，正是現今餐旅產業必備的特質。
因為國片「海角七號」成功打響名號的夏都沙灘酒店，臨著巴士海峽，擁有全台唯一貝殼砂攤的休閒度假飯店，更是南下墾丁度假的最佳選擇。今年餐旅系選送4名學生(邱佑臻、黃雅倫、許琇茵、羅佳玲)於餐飲部、房務部以及出納組實習。本次系主任與系上同仁拜訪行政管理部的蔡惠華協理以及人資部的張簡小姐。會談中蔡協理與張簡小姐表示公司每年周收的實習生大約為170位左右，主要仍已一年和半年期為主相對的要求也會比照正職人員標準，並且會實施學生單位輪調以期讓學生習得各多部門的專業知識。公司對於實習生會舉辦歡送會的活動，讓學生更加快速融入企業。在幾個星期的工作表現觀察，本系的學生相當守時，並且也有相當優異的謙虛態度至單位實習，這是在同期其他學校所無法觀察到的優點。
蔡協理也很希望日後能有更多的名額可以提供給本系的學生至飯店實習，借由實習的機會培養學生的社會經歷和溝通技巧。
1986 年，台灣首間休閒旅館—墾丁凱撒大飯店誕生，成為墾丁頂級渡假風潮之指標。近期榮獲雙重肯定-【台灣唯一連續五年躋身「世界頂級島嶼飯店聯盟」EIHR 2007-2011 會員】，2010 年甫成為全國首家榮獲五星級評鑑之休閒飯店，躋身國際級休閒飯店之列。今年本系選送12 名學生(陳雅筠、許芳萍、黃嫣然、王詠萱、蘇娟嬌、吳丹、吳建勛、黃郁雯、馬浚恩、張琳、楊世欣、吳國祥)於餐飲部內外場、休閒中心實習。本次系主任與系上同仁前往拜訪人資部尤慧蓁主任，了解學生的實習狀況以及需輔導和導正的層面。尤主任表示飯店會在學生或職員到職的第一日舉行全日的教育訓練，主要針對企業的架構與背景和環境來介紹，置於各單位的工作內容與執掌部分則由第二日開始下單位後，由各單位主管來進行技能訓練和職責區分的程序。以凱撒飯店每年招募的實習生主要仍鎖定大專生為主，暑假期間招募的實習生通常標準會較高、反應力較快為主。會談中尤主任認為本系學生的自主能力以及態度相當好，充分展現積極、主動的學習態度。讓各單位的主管留下深刻的印象與好感。
1995年2月太平洋建設公司與福華飯店共同合作的「太福育樂(股)公司」，以經營城堡會館聞名，並加以「活潑化」，導入溫泉休閒園區提升國人的旅遊服務，成為北台灣國民旅遊渡假的第一選擇指標。今年本系選送16名學生(許宛庭、許素瑛、羅巧昀、黎育瑩、石寶威、蔡雨蓁、林玉涵、梁季盈、曾怡倫、葉曼虹、林家因、徐筱宇、陳欣煒、邱莉婷、冎昱岑、羅建華)，於太福育樂(股)公司的餐飲部、休閒部與管理部實習。本次系主任與系上同仁前往拜訪人資部簡組長以及休閒部李經理，了解學生的實習狀況以及需輔導和導正的層面。李經理對於實習生的照顧宛如父母，除了實習場所的表現李經理更著重學生人格發展。借由舉辦實習生的歡迎會以及每周三教育訓練，鼓勵學生站上講台發表實習的心得期望可以增強學生的自信度。會談中簡組長與李經理對於本系學生極力稱讚，表示本系學生的外語能力、溝通能力與服務態度相當優秀，尤以在餐飲部的表現更為亮眼。希望能夠再繼續向公司爭取更多的福利給予實習生，提供一個完善的實習環境。
位於緊臨東區商業金融中心的國聯飯店是國內第一家以極簡(Minimalism)為主要設計架構的時尚商務飯店，飯店捨去華麗的廊柱及誇張的水晶吊飾，將飯店內的氛圍呈現出內斂簡約的舒適感。秉持以客為尊的服務信念，引領簡約時尚生活型態的嶄新革命。期望提供所有的休旅及商務人士一個彷彿回家般的自在感受。國聯飯店共有 243間客房，另有多功能宴會廳、咖啡廳及港式餐廳，提供精緻多元的服務。今年本系選送7名學生(郭俍讌、葉蒔樺、呂亞莉、黃佩虹、徐苡桐、曾韋潔、葉書婷)，於台北國聯飯店的房務部、餐飲部實習。本次主任與系上同仁前往拜訪人資部方家輿經理以及人資部蔡小姐，了解學生的實習狀況以及需輔導和導正的層面。會談中系主任表示本次安排至國聯飯店的實習生皆為系上相當聰穎的學生，待人處事部分擁有一定的水平。方經理表示本系的學生相當聰穎、學習力強。積極負責任的態度更是飯店全館的實習生首屈一指的代表。
墾丁悠活麗緻渡假村 大合照
墾丁夏都沙灘酒店 曾助教與實習學生訪談
太福育樂股份有限公司 曾助教與實習生訪談
台北國聯飯店 實習生合影
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