餐旅系師生赴澳門亞太餐旅教育學會國際學術研討會發表論文

餐旅系主任汪淑台及該系郭振峰、李貴宜、張亦騏及陳錚中五位老師率領大學部及研究所同學，共22名師生於5/21-24在澳門舉辦之第11屆2013年亞太餐旅教育學會國際學術研討會(Asia Pacific CHRIE Conference)發表十餘篇論文，工設系吳佩伶老師也帶領學生共同發表，該會議為世界三大重要餐旅學術研討會之一，具重要學術地位，同時也因為其應用性而受到業界重視。今年會議由澳門大學承辦，在大陸澳門四季酒店舉行，為期四天。東海餐旅系為該會議發表篇數最多的學校單位，一方面是餐旅系師生在學術研究的優秀成果呈現，另一方面則是感謝學校的TAFA補助，使學生也得以有在國際會議嶄露頭角的機會，在會議中的發表得到國際學者的肯定及詢問。

從餐旅系成立至今，系上就不斷鼓勵學生參加國際研討會擴展視野，餐旅循往例每年皆會參加該會議系，使系上學生的學習與國際接軌及增加國際能見度。餐旅系一向非常鼓勵學生餐與海外實習及國際會議發表，參與國際研討會的過程中，能讓學生嘗試英文論文寫作、以英文報告、進而增加與其他國家學術交流的機會。今年會議更特別之處為發表的論有三篇是GREEnS的相關研究成果分享，均為跨領域的研究成果，包含與工設系合作之: 「Exploring the Spirit of Place and Element of Qualia of Historic Districts in Taiwan-A Case Study on Litoudian Historic Distric」、 「An Exploratory Study of Healthy and Green Dining Intention for Elementary School Students-Explained by Theory of Planned Behavior」及與食科系合作之「Taiwan Seniors’ Fruit and Vegetable Consumption」，因為議題符合最新餐旅趨勢而得到大會熱烈響應。

餐旅系老師除了發表之外，豐富的活動包含參與在該地區同時舉辦的亞洲國際博彩博覽會，該博覽會是包含展覽及研討會的大型會展活動，得到業界最新的資訊，包含博弈區域的規劃、賭場的特殊美學設計、法規與博弈管理，以及最新科技運用於博弈產品的創新開發。

在四天的研討會後，餐旅系師生帶著滿滿收穫回台，研究所及大學部同學將以整合的會議參與報告，對下屆學弟妹做「研修轉訓」，以經驗及新知分享的模式，傳承系上大學部及研究所每年持續參加國際會議的優良傳統，也落實國際學習的實質內涵。(文圖/餐旅系)