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一、計畫目標
世界各地因為不同人文、不同生活習慣、不同地質特色，進而形成不同的飲食文化，例如：日本的生魚片、義大利的pizza、泰式酸辣飲食、美國的漢堡…等。在不同的飲食文化下，會衍生出不同的食器；然而，食器不只是食物的器皿或用具，更是「人」、「食」與「物」關係的中介機能。
台灣以食聞名全世界，最著名的就是各地的夜市小吃，夜市已經形成台灣特有的在地文化。然而，地球暖化現象日漸嚴重，世界各國的設計逐漸導向環保設計概念，在台灣特有的夜市文化中，卻是製造最多垃圾的地方。因此本次工作營的主要二個目的在於：第一、透過學員們親自體驗夜市「食物」及「飲食」，在本次工作營中結合美、日、台不同文化特色，融合台灣地方素材，激盪出具有台灣特色的夜市食具；第二、同時強調以環保材料、回收、再利用的概念，來為地球的環保設計盡一份力量。
二、工作營目的及內容
工作營的過程中，學員們透過親自體驗夜市生活，觀察並分析出台灣特有的夜市飲食空間、行為、食物、以及人與人之間的互動，針對特定的夜市小吃，設計出具有創意及實有的「食具」設計，將夜市空間中的人、空間、及食物做最有創意的結合。
透過邀請的美國、日本、及台灣知名設計師，在工作營進行同時分別給予演講，藉由不同的飲食文化刺激，試圖在工作營的過程，激發學員不同的思考向度。
※參考網址：http://www2.thu.edu.tw/~avision/
※主辦單位：教學卓越計畫
※協辦單位：東海大學工設系
※活動連絡人：郭兆安
※連絡電話：38002
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