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十二月四日下午三點半到五點半，本校會計系邀請麥當勞台灣總裁李明元演講「速食餐飲發展現況與未來挑戰」。
首先，許主任先介紹李明元總裁的經歷，李總裁從中國海專畢業，進入麥當勞，短短十三年的時間，就升任台灣區總裁，表現非常傑出。
李總裁先向大家說明最近麥當勞在社會上的食品安全爭議。水是從天上下雨，經過土壤、河流等，因此水裡面常常參雜了許多微生物及礦物質。大家在喝水的時候，都沒有想到裡面是不是有影響身體健康的物質。現今科技的進步，檢測儀器變得精密，原本儀器沒辦法檢測的會影響身體健康的物質，已慢慢能檢測出來了。最近新聞報導麥當勞的用油，含有砷的問題也是一樣。就像是食用鹽一樣，人體原本需要食用鹽來補充碘，但是如果吃太多鹽，卻會造成身體有脫水的現象。
在衛生署訂出砷含量的標準後，麥當勞就配合克服，將用砷含量控制在標準之下，麥當勞也重視消費者對這次事件的看法，因此麥當勞訂出了一些計劃，要讓消費者了解麥當勞的用心，像是麥當勞強調食品安全、食品品質、公開透明三個階段，在電視廣告中宣導我們對食品的用心。
麥當勞也關起門來檢討在控管上還有哪些缺失，因此對自己員工，麥當勞使用安心滿分的制度，以及裝設了乾洗手的設備，並且也公佈了用油的檢測，目的是為了讓消費者用的安心。
在外食市場競爭方面，亞太做了一份市調，調查現在年青之都在做什麼事，調查發現，現在台灣人一天做事情做了46小時，居亞洲之冠。麥當勞發現，現在人對用餐的概念，已經慢慢變模糊了，因此麥當勞現在提供消費者方便用餐，像是得來速，或是外送的服務。麥當勞改變自己對經濟價值的看法，從速食演變成舒食，讓消費者可以好好享用自己的餐點。
演講的另一部分是由曹協理介紹麥當勞的具體作法。曹協理指出，台灣青年人最欠缺的能力是就業力。台灣麥當勞有一萬五千個員工，而學生佔麥當勞的比率是75%。學生選擇麥當勞做為自己的第一份工作，是因為麥當勞提供的經驗，讓學生終身受益無窮。
麥當勞也善盡企業社會責任，在八八風災時，麥當勞提供了八萬個麵包，提供400罐的洗手乳。麥當勞也與天下雜誌合作，尋找志工陪同小朋友閱讀。
在同學熱情發問而李總裁也細心回答，最後主任、李總裁以及來賓拍照留念下，本次的演講也順利的結束。
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